Vitamine: le molecole del benessere

Spesso si sente parlare di Vitamine: dagli spot televisivi alle pubblicità su giornali e social network.
Tra amici ci si scambiano informazioni su quello che funziona meglio o che è stato consigliato da altre persone.
Ma cosa conosciamo realmente di queste molecole presenti in quantità infinitamente piccole nel nostro corpo?

Conosciamo meglio queste alleate della Salute.

Tematiche

• Cosa sono le vitamine: panoramica generale
• Vitamine liposolubili: struttura, assorbimento, funzione, contenuto negli alimenti
• Vitamine idrosolubili: struttura, assorbimento, funzione, contenuto negli alimenti
• Sovradosaggio o carenza: alimenti ed integrazione

Obiettivo

Il termine Vitamine deriva da “ammine della vita” in quanto le prime molecole scoperte contenevano gruppi amminici e senza di esse si moriva.
Chi non ha mai pensato di avere carenze vitaminiche?
L’industria alimentare, che insinua questo dubbio in ognuno di noi, sfrutta anche il pensiero comune che “se ne prendo troppe non succede niente…. tanto sono vitamine”.

L’obiettivo di questo corso è quello di far luce sulle tematiche relative a queste sostanze. Cosa sono, a cosa servono e che quantità realmente necessitiamo sono le domande a cui è necessario rispondere per potersi orientare autonomamente nella scelta degli alimenti innanzitutto, e di eventuali integrazioni, qualora siano realmente necessarie.